红酒炖牛腩做法
材料：牛腩600克，番茄2个，胡萝卜2个，洋葱1个（图1），姜片和蒜片适量。
调味料：红酒300毫升，橄榄油，黑胡椒，盐和番茄酱适量，迷迭香少许。
做法：牛肉怎么做好吃
1、锅中放入牛腩，姜片，和水，水量要没过牛腩，大火烧开后转中火，煮约3分钟，把牛腩的血水煮出，捞出冲洗干净，切块后沥干水待用（图2）。
2、把胡萝卜，番茄和洋葱洗净去皮切块待用（图3）。
3、炒锅里放上橄榄油爆香洋葱和蒜片（图4）。
4、放入牛腩翻炒（图5），炒至牛腩转色散发出香味（图6）。
5、加入准备好的胡萝卜和番茄，翻炒均匀（图7）。
6、倒入红酒（图8），没过牛腩的份量（图9）。
7、加入迷迭香，盖上盖子，用中小火焖至，牛腩软烂适中，汤汁浓稠（图10）。
8、加入黑胡椒（图10），番茄酱（图11）和盐（图12）调味，翻炒均匀即可上碟。
1.很多人都说牛腩切块后焯水，实际上牛腩切件后焯水会所得不成形的。时间出真知。
2.做这道菜所用的红酒份量不少，我所用的价格在40多元的超市特价品，做出来的味道一级棒！可以根据自己的经济情况选用更优质的红酒。家常菜做法大全
3.橄榄油在超市购买得到的，做西餐个人喜欢用橄榄油，不仅健康而且味道大大提升。
4.适当加入西餐的调味料，我用的是干燥的迷迭香，可以放入像罗勒，百里香等等。
5.番茄酱可以让成品色泽漂亮，味道提升！
红酒炖牛腩,红酒炖牛腩做法大全,家常红酒炖牛腩做法
相关推荐
-
法国红酒炖牛肉做法
法式红酒炖牛肉,做法是用了法国人家庭的做法.之前去香港玩,在地铁的书店里买了一本法国人气甜点和经典名菜的书,后来在网上看到了一个视频,然后我把两种做法混合了.没想到太好吃了,超级好吃!这次我炖了两斤牛 ...
-
好吃的红酒炖牛肉做法图解
我的改良-- 牛肉:肥瘦相间的牛肋条肉: 红酒:家里有几瓶卡斯特庄园酒: 香料:没有新鲜的,就用干料: 小干葱:买不到,用洋葱代替: 蘑菇:居然没买到白色的小口蘑,于是用杏鲍菇代替. 褐色高汤:不难做 ...
-
番茄炖牛腩做法
调料 黑胡椒.橄榄油.料酒.白胡椒.食盐.香叶 材料 番茄两个 小葱4根 牛腩一斤 蒜头2颗姜丝少许 作法 1将牛腩切成小块状放入锅中 过一下热水捞出沥出水分. 2另起锅倒入2汤匙的橄榄油加热加入细葱 ...
-
冬季暖身菜 西红柿炖牛腩做法
西红柿炖牛腩 材料: 主料:牛腩肉400克 西红柿600克 调味料:姜3片 料酒15ml 香料包(大料1个 桂皮1块 香叶3片 草果1个 小茴香30粒左右) 油40ml 葱姜末各5克 牛肉汤300ml ...
-
勃艮第红酒炖牛肉的做法
牛肉的选择, 肥瘦适宜的牛肉炖出来口感比较好. 牛腩炖出来也很不错. 如果你没有烤箱, 又想尝试这款菜谱的话, 可以将烤的步骤改为用文火慢炖, 炖至牛肉可以轻松用叉子刺穿就可以了. 我下面的图片就有两 ...
-
西餐入门必做的人气大肉菜[红酒炖牛肉
食材: 牛腩 500克 洋葱 100克 胡萝卜 100克 红酒 200毫升 月桂叶 2片 欧芹 少许(选用) 牛肉高汤/家乐浓缩牛肉汁 1小勺 灌装番茄/番茄糊 100克 水 200毫升 盐巴 少许 ...
-
菜菜的厨房开饭了-土豆胡萝卜炖牛腩
菜菜的食摄空间 blog 美食中国授权原创博客 土豆胡萝卜炖牛腩: 原料: 2斤牛楠.两根胡萝卜.两土豆.两个洋葱.西红柿. 菜菜的厨房开饭了-土豆胡萝卜炖牛腩 做法: 1.牛楠飞水,热油葱姜炝锅: ...
-
红酒炖牛肉
红酒炖牛肉 红酒炖牛肉需要的材料(两人份): 主料: 牛肉350克(最好用牛腩,牛腱肉) 蔬菜: 胡萝卜半根.土豆中等个头的1个.洋葱半个.口蘑4朵 调料: 红酒80毫升.罐装番茄酱2大匙(普通汤匙就 ...
-
秋冬进补养生菜---西红柿黄豆炖牛腩
秋冬季节天气也逐渐变凉了,身体需要更多的热量,这时适当的吃些牛肉羊肉之类的东西贴贴秋标,为冬季调整好身体做好准备,减肥的事儿就暂且放放吧.牛肉怎么做好吃 这道西红柿黄豆炖牛腩是跟俺娘学的手艺,俺娘经常 ...
