杏鲍菇黑椒牛肉粒
这道黑椒牛肉粒是前几天闺蜜来家吃饭我做的宴客菜之一，这道菜受到大家一致好评，牛肉粒嫩嫩的搭配杏鲍菇下饭又好吃。这道菜做起来其实很简单，牛肉粒稍微腌制两分钟口感就会不同，还有关键的一步是最后的勾芡，让所有食材都裹上汤汁。
食材：杏鲍菇，牛肉
调料：蚝油，淡口生抽，黑胡椒，水淀粉，料酒，葱
做法：牛肉怎么做好吃
1、将牛肉切成丁
2、杏鲍菇切成和牛肉差不多大小的丁
3、将牛肉粒倒入生抽和料酒，食用油腌制两分钟
4、锅内倒油后放入葱花，倒入腌好的牛肉粒
5、将牛肉粒翻炒变色
6、倒入杏鲍菇丁后翻炒再倒入蚝油
7、将水淀粉调好倒入勾芡，出锅前撒入黑胡椒粉即可
TIPS：
生抽和料酒腌牛肉粒是为了增鲜和去腥，加入食用油可以将肉的表面封住，锁住肉的水份，这样下锅翻炒时牛肉粒口感也不会变老，牛肉粒翻炒的时间不易过久。
黑胡椒的份量适当多放一些 家常菜做法大全
盐可以不用放，蚝油和生抽放入的量即可
杏鲍菇黑椒牛肉粒_黑椒牛肉粒的做法
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