爽滑Q弹 炖猪肘
猪肘的营养非常丰富,尤其是其胶原蛋白的含量非常高,所以爱美的女孩子可以千万不要错过啦。今天给大家推荐的这款炖猪肘,完全没有任何的肥腻的感觉,吃起来是非常的爽滑又Q弹,口感十分不错,大家不妨学着做一做哦,这绝对是可以拿出手的美食呢。
主料
猪肘 1个
辅料
食盐 1勺 酱油 2大勺 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 桂皮 适量 料酒 1大勺 香叶 适量 白糖 1小勺
材料集合图:
1 将肘子放在开水里焯一下,去除血沫
2 肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘
3 大火煮开,20分钟后捞出
4 剔去骨头
5 用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了
6 肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了,但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天,这样更进味。吃的时候切成片,不管是凉拌还是卷着烙饼吃,都是很给力的
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