麻辣鲜香 香辣土豆虾
香辣土豆虾,有香和麻,有辣和脆。小土豆先蒸后炸,外焦里面,沾染了虾的鲜,虾壳酥脆至直接吃掉,补钙且好吃不发胖,真是不一般的美味。
主料:
虾12只,熟小土豆
辅料:
香菜,干红椒,花椒,麻椒,
温馨提示:
1土豆要提前蒸熟再用
2虾入锅前一定要吸尽水份
制作步骤:
1.准备食材。
2.小土豆蒸熟去皮
3.小土豆对半切开。
4.虾洗净用厨房纸吸尽水份
5.香菜切成寸段
6.锅中放入多一点的油烧热,将小土豆放进煎炸至表皮金黄捞出
7.将锅中炸土豆的油倒出一些来,只留与平时炒菜部分差不多的,放入虾
8.煎炒至虾壳酥脆
9.加入一大把辣椒和花椒麻椒略翻炒
10.加入之前煎炸好的小土豆,盐炒匀
11.关火后加入香菜快速翻匀
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