鲜嫩软滑 油炸河虾
河虾是一种个头比较小的虾只，所以我们通常在食用的时候都连着壳一起吃下去了，这样子也能让钙质得到一个最大的吸收。这次给大家推荐的这款油炸河虾，做法很简单，用油炸一下就可以了，就算你是新手也可以很好的掌握，大家快试试看吧。
主料
河虾 1斤半
辅料
盐 适量 糖 适量 料酒 适量 面粉 适量 食用油 适量
制作步骤：
1、买来活的虾，挑去螺丝和其他脏东西，用流动的水冲洗干净。多冲几遍。
2、沥干水分，加少许盐，糖，一点料酒腌制10分钟。加面粉。
3、用手颠盆，使虾米的表面都粘上干面粉。
4、如果上述步骤面粉少的话，可以再加一点面粉，但是不可过多，不可形成面疙瘩。
5、腌制虾的时候需要将锅里的油加热，找个宽口的锅，多多的油。可以先放一个虾米试验一下，如果可以迅速漂浮则表示火已好。
6、将虾放入，然后用筷子小心打散，不要虾子抱团。如果抱团分不开则表示面粉太多了。
7、中小火炸至虾红捞出控油。
8、吃之前，将火转为最大，将锅烧热微微有烟。将虾米全部倒下去，复炸一遍。
9、捞起控油，即食。
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