美味蛋糕 双巧马芬
马芬其实就是纸杯蛋糕,叫它马芬是法语的一种音译啦。这次给大家推荐的这款双巧马芬,采用到了巧克力来点缀,味道非常不错哦,对于喜欢吃巧克力的同学可是一道诱人的佳品,它的做法也是很简单的,大家快来看看吧。
主料:
低粉200g
配料:
黄油80g、糖80g、黑巧克力134g、鸡蛋40g、小苏打2g、泡打粉3.35g、盐1.34g、耐烤巧克力豆100g(没有,换成了普通巧克力切碎)、buttermilk167g(酸奶84g+全脂牛奶83g)
1、巧克力隔水融化,搅拌至顺滑状态,加入糖,搅拌均匀。
2、黄油室温软化或者隔水融化,加入到巧克力糊里,拌匀。
3、分三次把打撒的蛋液倒入巧克力面糊里,拌匀。
4、酸奶喝牛奶混合,分三次加入面糊里,拌匀。
5、盐、小苏打、泡打粉、低粉,混合过筛加入到巧克力糊里,搅拌到还有一半干粉的时候加入一半巧克力碎,搅拌至无干粉状态即可,不要过度搅拌。
6、放入模具8分满,表面撒上剩下的巧克力碎。
7、烤箱预热200度,中下层,烤25分钟左右。
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