清明螺,抵只鹅[炝炒螺蛳]
【炝炒螺蛳】
材料:螺蛳500克
调料: 花椒、干红辣椒两个、香葱、姜、蒜、盐、白酒、生抽、老抽、糖、香油、青蒜一根
做法:
1、把螺蛳用盐水泡一夜(可以加几滴油)吐沙 剪去螺蛳的尾部 洗净沥水
2、葱切段 姜切丝 蒜切片 干辣椒切碎 海鲜的做法
3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后 放入螺蛳 炒五钟后滴几滴白酒、一点儿生抽、一点儿老抽、少糖、少盐 炒熟后出锅
4、洒青蒜碎 最后淋一些香油最好
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