日式小饼 达克瓦兹
这次给大家推荐的这款达克瓦兹是一款非常经典的日式小甜点,它的做法也是非常简单的,就算你是刚刚入门的烘焙新手也可以试着做一下哦,成品甜香可口,吃起来芳香浓郁,味道十分不错。大家如果有时间的话不妨学着一试。
温馨提示:
糖的量可根据自己的口味减少一点。
主料
杏仁粉 150克 蛋清 200克 糖粉 80克 砂糖 30克
辅料
巧克力 适量 盐 少许
制作步骤:
1、杏仁粉过筛。
2、糖粉过筛。
3、这是过筛后的杏仁粉和糖粉,备用。
4、蛋清分离出来放入盆里加一点点盐。
5、砂糖分3次加入打发蛋清。
6、把蛋清打发至干性发泡的蛋白霜。
7、把杏仁粉、糖粉加入打发好的蛋白霜里。
8、用翻拌的手法拌匀。
9、把粉糊装入带有圆裱花嘴的裱花袋里。
10、挤出一个个小圆形。
11、在上面撒上糖粉,等1分钟再撒一次。
12、烤箱预热,160度烤20分钟。
13、巧克力融化装入裱花袋,等小饼冷却后取一片挤上巧克力酱。
14、再压上另一片即可。
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