变废为宝 自制多用途葱油
我们买回来的葱经常炒菜只用葱白,葱叶子浪费的居多。我们用葱叶子来自制葱油,制好的葱油可以用来拌凉菜、炒素菜、包包子,拌面,只闻葱香不见葱叶,酷热天儿里让下厨房变得事半功倍。
主料:
葱叶子,植物油
辅料:
1个大料,几粒小茴香,一小撮花椒,2片香叶,1小块桂皮
温馨提示:
1、大葱同样适用这个方法制作。
2、做好的葱油存放在远离火源的阴凉地方保存即可,不必放在冰箱里,至少能保存3个月。
制作步骤:
1)香葱一把,买回来剥好,洗净晾去水份,葱白部分切下来放入保险盒冷藏起来炒菜用,葱叶部分切段备用。
2)将1个大料,几粒小茴香,一小撮花椒,2片香叶,1小块桂皮放入冷油,小火将香料炒香,放入葱叶,小火直到将葱叶炒至变成浅褐色变干。
3) 将所有的香料,葱叶滤出,剩余的油,就是香香的葱油。
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