豆角茄汁素蒸面

材料:
面条、豆角、番茄、黄瓜、上汤适量
做法:
不难,就是有点折腾
1、豆角掐成段儿,番茄、黄瓜切片,顺便切点姜丝;
2、锅内水滚后,将面条放在屉子上蒸15分钟;
3、趁蒸面条的时间另取炒锅热油爆姜丝,依次放入番茄、豆角煸炒(我发现冰箱有些日本豆腐就放进去了,大家还是放个鸡蛋吧),加入上汤一碗和少许生抽调味,转小火焖、收汁;
豆角茄汁素蒸面

4、将蒸好的2放入4内拌匀,确保汁料均匀;
5、把拌好的面再次放在刚刚蒸面的屉子上蒸10分钟左右就好了。
豆角茄汁素蒸面

豆角这样做真的很好吃,充分吸收了调料的精华哟
豆角茄汁素蒸面

嗯,很多筒子们在弄豆角焖面,也不错地。
不过这么蒸出来似乎不用担心面啊、豆角啊会焦掉,有空试下吧!

豆角茄汁素蒸面

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