清香扑鼻 金平牛蒡
这道金平牛蒡是一道来自日本的传统家常菜，牛蒡你不要以为是牛身上的部位哦，牛蒡是一种根茎类蔬菜，这道菜做出来之后，口感劲道，香甜酸辣，很是美味。
主料：
胡萝卜 1根、牛蒡 1根、 焙香白芝麻 适量
辅料：
糖 1大勺、日式酱油 2大勺、味啉 2大勺 、 芝麻油 1/2勺
温馨提示：
1、依照口感来添加辣椒，生抽和蒸鱼豉油也可以代替日式酱油。
2、牛蒡没下锅前一定要侵泡在白醋水中。
3、尽量淋上芝麻油。
制作步骤：
1、准备好全部材料。
2、牛蒡去皮，削成细丝，放在提前准备好的白醋水中浸泡15分钟。
3、胡萝卜去皮切细丝，红辣椒去籽切圈。胡萝卜丝可以比牛蒡丝稍微粗一些，因为炒制后胡萝卜会变软。
4、泡好的牛蒡，沥干水分备用。
5、锅中倒入芝麻油，中小火加热。
6、油温后倒入牛蒡丝，中大火翻炒，至牛蒡均匀的裹上芝麻油，稍稍变软。
7、加入胡萝卜丝和辣椒，继续翻炒一会儿，至胡萝卜变软。
8、依次加入味淋，酱油和糖。
9、翻炒均匀至收汁。
10、装盘，撒上些焙香白芝麻，就可以吃了。
金平牛蒡的做法_怎么做金平牛蒡_金平牛蒡如何做
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