酥脆口感 西芹牛肉煎饺

今天这道西芹牛肉煎饺口感酥脆,加入牛肉西芹作为馅料,更是美味营养,很适合在这炎热的气温下食用,非常开胃,喜欢的朋友们都试试吧。
主料

西芹 900克、面粉 650克、 牛肉泥 400克
辅料
油 20克、 姜 10克 、老抽 10克、 小葱 1根 、鸡蛋 1个
白砂糖 2克、胡椒粉 适量 、盐 4克、 生抽 5克、 蚝油 15克、五香粉 适量
温馨提示
要控制好火候哦。

制作步骤

1、面粉650克加水380克和成团。注:水约是面粉的60%。

酥脆口感 西芹牛肉煎饺

2、让面团静置10分钟,然后再来和,反复两次面团就很光滑了。

酥脆口感 西芹牛肉煎饺

3、将西芹切碎。

酥脆口感 西芹牛肉煎饺

4、切碎的西芹加盐2克,稍微杀点水,让西芹不要太硬。

酥脆口感 西芹牛肉煎饺

5、肉泥中加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、葱、姜和一个鸡蛋拌均。

酥脆口感 西芹牛肉煎饺

6、最后将肉泥和西芹混合在一起拌均。

酥脆口感 西芹牛肉煎饺

7、擀皮。

酥脆口感 西芹牛肉煎饺

8、包馅料。

酥脆口感 西芹牛肉煎饺

9、捏饺子

酥脆口感 西芹牛肉煎饺

10、锅中放少量的油烧到温热,将锅贴码入。

酥脆口感 西芹牛肉煎饺

11、略煎,然后加水漫过饺子底部一点,盖锅,中火煎到水干。约7分钟。

酥脆口感 西芹牛肉煎饺

西芹牛肉煎饺的做法_怎么做西芹牛肉煎饺_西芹牛肉煎饺如何做

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