南京名吃 鸭血粉丝汤
大家都知道，鸡鸭的血是非常滑嫩的，比起家畜类动物的血吃起来更加细嫩一点。今天要给大家推荐的是一款非常地道而且正宗的南京名小吃，叫做鸭血粉丝汤，采用到的正是香滑的鸭血搭配到爽爽的粉丝一起做成，这款美食的做法很简单，大家快试试看吧。
温馨提示：
鸭皮的脂肪较多，如果嫌油腻，可以舍去鸭皮不用，另外最好买现成的卤鸭来做。
主料
鸭子 半只 鸭肠 100克 鸭胗 100克 鸭心 100克 鸭血 100克 粉丝 适量
辅料
老姜 7片 黄芪 3片 甘草 2片 当归 6片 沙参 1段 盐 2勺 花椒 十几粒 香菜 2根
制作步骤：
1、鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。
2、准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
3、砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。
4、准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克。
5、准备一把粉丝和2根香菜。
6、锅底加少许油，爆香花椒几粒，然后把鸭肠炒2分钟，然后加入一大碗鸭汤。
7、烧开后煮2-3分钟，然后放入粉丝。
8、鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
9、出锅后加入香菜。
鸭血粉丝汤的做法_怎么做鸭血粉丝汤_鸭血粉丝汤如何做
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