滑香可口 日式鱼糕蒸蛋
日式鱼糕一般我们在各种超市都可以买到,它的营养丰富,口感软嫩,而且吃起来很鲜香。这次给大家推荐的这款日式鱼糕蒸蛋,搭配到新鲜的鸡蛋一起蒸制,成品的口感就更加滑嫩啦,而且用蒸的方法还很好的锁住了营养成分,值得大家一试哦。
温馨提示:
蒸的时候用保鲜膜盖好,蛋液过滤一下,蛋和水的比例在1比1。
主料
鸡蛋 适量 日式鱼糕 适量
辅料
料酒 适量 盐 适量 香油 适量 水 适量
1. 准备所需食材
2. 鸡蛋打散,加入适量盐(蒸锅先将水烧开)
3. 少许料酒
4. 加入鸡蛋与水1∶1的清水,搅拌均匀
5. 鱼糕切薄片,用清水洗净
6. 将鱼糕先放几片于碗底
7. 将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中
8. 盖上一层保鲜膜,放入蒸锅
9. 蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面,重新盖回保鲜膜,接着蒸上5分钟
10. 出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用
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