味道鲜美 八珍豆腐
八珍豆腐是一道逢年过节亲朋好友聚在一起餐桌上总能见到的一道家常菜,八珍是指的八种食材,色香味俱全,美味可口,值得大家一试。
主料;
日本豆腐、 海参、 鲜虾、 鲍鱼 、马蹄、 香菇、鱿鱼须 、 秋葵
辅料;
盐、 高汤、鸡精、 料酒、 蚝油、生抽、 水淀粉
温馨提示:
清水高汤都可以用。
做法:
1准备好所用食材。
2将大虾去头,去皮,去肠线。鲍鱼切片,鱿鱼和海参切段。
3马蹄去皮,切片,香菇洗净也切成片秋葵切段。
4 将日本豆腐切成片。
5 把日本豆腐片,沾上淀粉。
6 下入油锅,煎制定型。
7 锅中注入水,烧开,加入料酒,把海参 鲍鱼 鱿鱼须 大虾焯水后沥干水分。
8 锅中留底油,爆香姜丝。
9倒入焯水的海参 鲍鱼 鱿鱼须和大虾翻炒均匀
10烹入料酒加入生抽 蚝油 盐翻炒均匀后倒入高汤。
11 烧开后加入煎炸的豆腐片和香菇。
12 汤汁烧至2分钟后勾人薄芡,加入马蹄片和秋葵翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
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