香味浓郁 咸鱼烧肉
咸鱼烧肉,一道下饭的好菜,做这道菜之前,你可一定要煮多点饭哦,这道菜可号称米饭杀手,那股浓郁的香味,那细腻紧致的肉,真的是非常的美味哦,朋友们快来学习一下吧。
主料;
猪肉 500克,咸鱼 500克
辅料;
八角,葱姜 ,酱油 ,糖
温馨提示:
制作中不需要再加入盐。
做法:
1 准备好所用食材。
2 干鱼洗净后切成块,用水泡至1小时。
3 将猪腿肉切成块。
4 准备好葱姜和八角。
5 将猪腿肉焯水后沥干水分。
6 锅中注入油,下入泡软的咸鱼,炸制金黄后捞出沥油。
7 倒出多余的油,下入肉块煸炒至微黄。
8 烹入料酒 加入葱姜 八角 酱油 糖翻炒均匀。
9 加入炸好的咸鱼。
10 加入开水,没过食材。大火烧开,转小火,焖制1小时收干汤汁即可。
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