嫩滑可口 空心菜炒牛肉
“空心菜炒牛肉的做法是先清炒空心菜，再将腌好的牛肉炒好盖在蔬菜上，荤素搭配，牛肉嫩滑，蔬菜可口。”
主料：
牛肉250克、空心菜400克
辅料：
沙茶酱适量、油适量、蒜瓣适量、盐适量
温馨提示：
①沙茶酱有咸味，所以下盐的量要斟酌好。
②炒青菜的要用旺火，动作也要快，才能保持青菜最好的色泽和口感。
制作步骤：
1）空心菜和切好的新鲜牛肉。
2）其他的调配料：沙茶酱和蒜瓣。
3）在牛肉中加入沙茶酱，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4）腌制牛肉的过程中，将空心菜择好洗净。
5）蒜瓣拍扁去皮。
6）锅烧热，下适量的油。
7）下蒜瓣，炒出香味。
8）倒入空心菜。
9）全程旺火，快速翻炒至软，即可下适量的盐，翻炒入味，装盘，整个过程要快。
10）菜装盘后，热锅凉油。
11）倒入牛肉。
12）快速翻炒至略变色。
13）倒入空心菜中的汤汁。
14）大火，牛肉完全变色。
15）将牛肉和汤汁淋到炒好的空心菜上。
16）美美享用嫩滑可口的牛肉和青翠欲滴口感极佳的空心菜吧。
炒牛肉的做法_怎样做炒牛肉_空心菜炒牛肉的做法
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