新疆风情 回手面
这次要给大家推荐的这款回手面可以说是新疆地区非常有名的一道菜啦,大家都知道,羊肉在新疆菜系当中所扮演的角色是相当重要的,新疆很多美食都离不开羊肉的点缀。这次这款回手面也当然不例外咯,做成后的成品鲜嫩香滑,非常可口。
主料:
面粉、羊肉、鸡蛋
辅料:
盐、羊肉汤、粉丝、西红柿、胡椒粉、葱、香醋、青辣椒
1把鸡蛋打散,把面粉里加鸡蛋液拌均匀,和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟
2把西红柿洗净切小丁,葱洗净切末,粉丝用热水泡软捞起,剪成段,羊肉切丁,青辣椒洗净切丁
3把醒好面团在多揉揉,擀成薄薄得面皮,越薄越好,切成约1.5厘米宽的条,再切成小方块
4锅里加羊肉汤大火烧开,下西红柿、葱、羊肉丁、辣椒丁、粉丝、盐煮开
5加面片煮开,加胡椒粉、香醋拌均匀即可
回手面的做法_怎么做回手面_回手面如何做
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