鲜香滑口 咖哩鸡块
咖喱是一款自身味道非常浓郁的调味料,一般热带菜肴当中都少不了它的出现。这次给大家推荐的这款咖喱鸡块也是一种非常经典的搭配,鸡肉和洋葱一起炒制,再加上咖喱酱的调味后,口感特别鲜香,让人吃起来欲罢不能,回味无穷。大家不妨学着一试哦。
主料
鸡肉 750克 洋葱 100克
辅料
食盐 2克 料酒 5克 白砂糖 25克 味精 3克 咖喱 25克 大葱 15克 姜 15克 植物油 100克
1 将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块
2 元葱切成三角块
3 葱切段
4 姜切片
5 勺内加入油,烧至四五成热时,把鸡块放入,用油滑至七八成熟时捞出
6 勺内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下
7 再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉,用小火烧
8 待鸡肉酥烂时,挑去葱、姜,将元葱加入另1个炒勺内,用油煸炒一下
9 倒入鸡肉进锅内,待汁收浓(或收尽)时出勺即成
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