酸辣爽口 泡椒炒鸭肉
“这道泡椒炒鸭肉做法精细，用料讲究，成品泡椒酸辣可口，鸭肉肉质鲜嫩爽口。”
主料：
鸭肉适量
辅料：
水淀粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 蚝油适量 小葱适量 白糖少许 泡红椒适量 泡菜适量 色拉油适量 酱油适量 姜适量 蒜适量 花椒适量
温馨提示：
①白糖的用量一点点即可，不需太多。
②鸭肉在腌制的时候放了盐，泡椒与泡菜中含有盐分，所以在炒的时候不需要另外再放盐了。
做法步骤：
1）鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、水淀粉、料酒、少许白糖，拌匀后腌制15分钟
2）泡菜切片，泡椒切成圈；大蒜去皮切成粒，葱切段，生姜切片
3）热锅放油，下放生姜、花椒、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片
4）大火快炒至鸭肉变色，下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅
泡椒炒鸭肉的做法_怎样做泡椒炒鸭肉_泡椒炒鸭肉怎么做
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