蒜香味美 蒜炒蕨菜
蕨菜在我国南方的山野里或者道路边都非常容易看到,不过能吃的蕨菜也就那么半个月不到一个月的时间,过了春天基本就老了,不能吃了。所以采摘要趁早。这道蒜炒蕨菜的做法非常简单,营养丰富,值得一试。
主料
蕨菜 适量
辅料
食盐 适量 蒜 适量 猪肉 少许
材料集合图:
新鲜的蕨菜清水焯一下,捞出,晾凉
切小段
肉切小肉丝或肉片
大蒜切斜刀
锅中放适量油,将肉放入煎
主要是将肥肉那部分油熬出
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放入蕨菜段煸炒,炒至蕨菜表面有点起皱
放盐适量
大火煸炒入味,放少许蒸鱼豉油提味儿
盖上锅盖,焖上10秒钟左右
放入蒜段
拌炒至断生即可
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