潮汕风味蚝仔烙
潮汕风味蚝仔烙
原料:
珍珠蚝半斤、木薯粉1两、家鸡蛋3个、青蒜1条、葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量。
做法:
1、蚝肉用水轻轻冲干净,鸡蛋打匀待用;
2、青蒜切成细粒,木薯粉备好;
3、木薯粉加入少量水调成粉浆,然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中,加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量,搅拌均匀,静待半小时;
4、5、煎锅下油烧热,把蚝浆用勺子勺入煎锅内,慢火煎至金黄色;
6、翻其另一面煎黄即可。
生蚝的功效:滋阴益血,清热除湿。
潮汕风味蚝仔烙
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