肉嫩营养 麻辣酱蒸带鱼
带鱼是一款非常常见的海产鱼类,它的肉质细嫩鲜香,而且营养也是特别丰富。我们一般烹饪带鱼大多都是采用到的煎的手法,不过今天要给大家推荐的这款麻辣酱蒸带鱼,就是用蒸的方法做成,由于加入到了麻辣酱,口感也不会太过于清淡,而且营养保持得也非常好。
主料
带鱼 1条
辅料
葱 适量 姜 适量 麻辣酱 适量
1 带鱼一条。买的时候摊主已经帮我把鱼头剁下去了
2 刮鳞去鳍。带鱼的鱼鳞比较腻手,可以用家里刷碗的钢丝刷擦,很好用的。在鱼身上划道,便于腌制入味
3 带鱼身上浇上大喜大麻辣酱
4 拌匀放置一边入味
5 上锅蒸之前可以在鱼身子底下垫几片姜,鱼身上撒点葱花
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