香嫩爽口 红烧带鱼
带鱼是一款比起其他海产鱼类肉质更加紧密一点的鱼类,它的营养物质含量也十分丰富,特别适合发育中的小朋友来多多食用了。今天给大家推荐的这款红烧带鱼就是一款非常简单的处理带鱼的做法,其味道鲜香可口,开胃滑爽,非常值得大家一试哦。
主料
带鱼 500克
辅料
花生油 2大匙 食盐 1克 醋 1匙 姜 1块 蒜 2瓣 干辣椒 4枚 生抽 1匙 青蒜 2根 白糖 1克
1 将带鱼去肚子中的内脏,切去头、尾,剪去鳍并清洗干净,切成合适大小的块
2 姜切小片、蒜拍碎备用
3 锅放入一匙油,将姜放入
4 煸黄后,大火下带鱼煎至两面金黄时盛出控油
5 另起锅入少许油,放干红辣椒、蒜、姜爆香,将炸好的带鱼放入锅中,烹入盐、糖、醋、生抽,略翻匀后,加青蒜段,加适量清水煮开
6 转小火焖至汤汁见少时,大火收浓汁,关火出锅
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