剩米饭花样做法学做个勤俭持家的好主 / 健康吃出来

在家庭生活中，蒸多少米饭实在是个技术活，不是说蒸米饭有多难，难就难在量多少实在是件不好把握的工作。相信谁也不会白白的把白米饭扔掉，那么除了千篇一律的炒饭，剩米饭还有什么价值呢？今天就为勤俭持家的各位巧妇支几招~

养生饭团

剩米饭花样做法学做个勤俭持家的好主

原料：米饭、毛豆、玉米、鸡蛋、盐、醋、香油

做法：

1. 玉米粒煮熟，毛豆和鸡蛋放少许盐煮熟，鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开，切碎备用。

2. 黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用。家常菜做法大全

3. 把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中，加适量盐﹑醋和香油进去，搅拌均匀。

4. 剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可。

米饭小丸子

剩米饭花样做法学做个勤俭持家的好主

原料：米饭200克,葱10克,姜5克,芝麻10克,面粉15克，生抽5ml，盐1克

做法：

1. 米饭倒入生抽和盐，加入葱末,姜末,芝麻和面粉，搅拌好，搓成小丸子。

2.下油锅炸即可。

剩米饭变身汤圆

剩米饭花样做法学做个勤俭持家的好主

原料：剩米饭、白糖、红豆汤

做法：

1. 把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。

2. 在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个小汤圆。

3. 将做好的米饭汤圆下锅煮3分钟，加入事先做好的红豆沙中即可食用。

家常扬州炒饭

剩米饭花样做法学做个勤俭持家的好主

原料：剩米饭、鸡蛋、火腿、吓人、胡萝卜、玉米、盐、料酒、胡椒粉

做法：

1. 火腿、成略小于青豆的方丁，鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。

2. 炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀，加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒

3. 加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味，加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。

不用炒的蛋炒饭

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原料：剩米饭1小碗，鸡蛋1个，姜末﹑葱花﹑盐﹑食用油各适量

做法：

1. 取一个耐高温的大点的容器，把鸡蛋打进去，用筷子把鸡蛋打散。

2. 米饭倒入鸡蛋液内，加入少许盐、1勺食用油，少许姜末、适量葱末，用筷子将米饭与调料彻底搅拌均匀，使每粒米饭都裹上蛋液。

3. 将米饭盒子，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。放微波炉中，高火3分钟即可。

五香补钙锅巴

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原料：剩米饭、油、盐、五香粉、虾皮

做法：

1. 米饭中放入少许盐、五香粉、半勺虾粉，再放少许食用油，用手抓匀。

2. 取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去，把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，用刀将大米饼切成均匀的小正方形，不要重叠在一起。

4. 电饼铛刷上少许油，把切好的锅巴放进电饼铛，一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了

奶香米饼

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原料：剩米饭1碗，蒜薹5根，生姜一大块，盐适量，黄油1小块

做法：小吃的做法

1. 蒜薹洗净切小丁，生姜切末倒入米饭内，放一勺盐进行调味，把米饭与配料搅拌均匀。

2. 取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面，再盖一层保鲜膜，擀面杖将米饭压实﹑擀平，用沾完水的小杯子在米饭上轻轻压出圆形。

3. 锅烧热，放入黄油，使其熔化，把米饼下锅，小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。

紫菜泡菜包饭

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原料：剩米饭、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、火腿肠、泡菜、紫菜，盐、香油、黑芝麻

做法：

1. 火腿肠切条，菠菜洗净后在开水里焯烫下过凉水攥干，萝卜洗净擦成丝，炒熟调少许盐，泡菜切成细丝，热锅倒油，炒出红油即可。

2. 鸡蛋打散，热锅倒少许油，摊成薄厚均匀的鸡蛋饼盛出，切条备用。

3. 剩米饭米饭盛在大的容器里，调入盐、香油、黑芝麻

4. 紫菜铺在竹帘上，均匀的铺上剩米饭，在米饭上依次码好鸡蛋、菠菜、胡萝卜丝、泡菜丝、火腿，利用竹帘顺势卷起，就大功告成啦！

蛋包饭

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原料：剩米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、玉米、豌豆、火腿、油、盐、料酒、水淀粉、番茄酱、胡椒粉

做法：

1. 鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

2. 将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁。

3. 锅中热油，将洋葱放入煸香，下火腿翻炒，接着放入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒翻炒，炒匀后将米饭倒入，炒匀后盛出。

4. 锅洗清加一大匙油，倒入蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

5. 再将蛋皮对折，封口处按压粘牢，出锅后淋上少许番茄酱即可。

奶香南瓜鸡肉焗饭

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原料：鸡胸肉、南瓜、剩米饭、葱花、奶酪、油、淀粉、料酒、鸡粉、牛奶、盐

做法：

1. 鸡肉切成块放入料酒、淀粉腌制十分钟，南瓜去皮切成块。

2. 起锅做油，油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒，鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟，倒入米饭一起炒，再倒入牛奶中小火炖5分钟，不断翻炒。

3. 待南瓜微软后烹入盐、鸡粉调味，将饭盛放到碗中在上面撒上奶酪碎。

4. 将烤碗放入烤箱中下层180度烤7-8分钟，奶酪上色后就可以了。

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