春节团圆必吃的珍珠丸子
材料：糯米 肉糜 马蹄 胡萝卜(装饰）
做法：小吃的做法
1，糯米提前泡一夜。
2， 沥出控干水分。
3， 肉糜里加盐，料酒，生抽，蚝油，姜葱，蛋清拌匀。
4， 朝一个方向搅打上劲。
5， 马蹄洗净，去皮，切成小丁。
6，加到肉糜里拌匀。
7，准备一只盘子，里面抹少许油。
8，用勺子取适量的肉馅放手心，借勺子辅助团成圆形。
9， 放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。
10，再拿回手心借助勺子团得圆一些。
11，依次做好所有丸子，放在抹好油的盘子里。
12，放蒸锅蒸熟即可。
静心小贴士：
1，肉馅不要和得太湿，否则肉丸会塌陷。
2，糯米一定要泡。
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