湖南家常菜豆豉辣椒火焙鱼的做法大全(组图)

湖南家常菜豆豉辣椒火焙鱼的做法大全(组图)

【所用料】小干鱼200克豆豉1汤匙青辣椒2个红辣椒2个大蒜4粒

生姜1块盐适量鸡粉1茶匙食用油适量

【这样做】
湖南家常菜豆豉辣椒火焙鱼的做法大全(组图)

湖南家常菜豆豉辣椒火焙鱼的做法大全(组图)

①将小鱼干用温水泡三分钟,再用清水冲洗干净,沥水。

②把青红辣椒切成圈,大蒜和生姜切片。

③起净锅,不放油,用小火类似炒芝麻的方式,将小鱼焙干香后盛出。

④热炒锅内放油,油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香。

⑤加入青红辣椒圈炒香。

⑥放入小鱼翻炒均匀。

⑦起锅前加入盐、鸡粉调即可(豆豉带有咸味,添加盐的时候要酌情)。

湖南家常菜豆豉辣椒火焙鱼的做法大全(组图)

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