香味扑鼻 香辣福寿鱼
这道鱼出锅时满屋子都会飘散着一股淡淡的香味,香气扑鼻,使你直流口水,鱼肉肉质细腻,味道美,很下酒的一道佳肴。
主料:
罗非鱼 2条、 油菜心 1把、 绿豆芽 1把
辅料:
白糖 适量、 食盐 适量 、 香菜 适量 、姜 适量、 蒜 适量 、豆瓣酱 适量
小葱 适量 、色拉油 适量、 鸡精 适量、胡椒粉 适量、水 适量
温馨提示:
按照自己喜欢的口味添加自己喜欢的蔬菜。
“先将鱼处理干净,用料酒、盐和姜片腌制1个小时左右白菜和豆芽洗净沥干水分冷锅热油,爆香姜蒜丝,将鱼滑入将鱼的两面煎至半数,舀入一勺豆瓣酱加点热水或高汤煮至豆瓣酱融化放入泡椒,加点盐,盖上锅盖,用小火慢慢...”
先将鱼处理干净,用料酒、盐和姜片腌制1个小时左右
白菜和豆芽洗净沥干水分
冷锅热油,爆香姜蒜丝,将鱼滑入
将鱼的两面煎至半数,舀入一勺豆瓣酱
加点热水或高汤煮至豆瓣酱融化
放入泡椒,加点盐,盖上锅盖,用小火慢慢熬
另外起锅,锅中加水,盐和香油,将白菜和豆芽烫熟
将稍好的鱼和熬出的汤汁一起盖在盛有青菜的大碗中即可
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