辣口开胃 红油茶花菇
今天给大家推荐的这款红油茶花菇,就是采用干香菇泡发后经过红油烹制而成,大家都知道,干的香菇比起新鲜的香味会更加浓郁,因为精华全部浓缩在里面了。这道菜颜色亮丽,口感辣爽,吃起来又滑滑嫩嫩的,非常下饭开胃,值得大家一试哦。
主料
干香菇 200克
辅料
食盐 适量 鸡精 少许 香菜 适量 辣椒油 适量 花椒油 适量 白糖 适量
1 干花菇用温水泡开,冲洗下,去蒂,入开水锅中焯熟(约1分钟即可)
2 把焯好的花菇捞出,稍凉后用手挤干水分,切成片
3 香菜摘洗干净,切成小段
4 把切好的花菇和香菜碎放入大碗中,放点盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时,入味后即可食用
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