油滑酱香 蚝油土豆鸡
蚝油是一款我们炒菜的时候经常会用到的调味料,我们在商店或者超市上都可以轻易买到,今天给大家推荐的这款蚝油土豆鸡,就用到了蚝油来进行调味,其口感鲜嫩油香,做法也是特别简单,土豆和鸡肉的搭配也是十分完美,大家不妨自己亲手一试。
主料
土豆 1个 鸡翅 适量
辅料
彩椒 2个 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 2个 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白糖 少许 五香粉 适量 小麦面粉 适量
1 翅中洗净,用加了料酒、姜片的水飞过
2 土豆去皮,削成块,沾薄薄的一层面粉;葱切段,姜切丝,蒜切片;各色彩椒切斜块
3 净锅入油,七八成热时下入土豆块,炸半分钟左右定型后即可捞出;彩椒块下油锅打焯即可捞出
4 净锅入底油,下葱姜蒜八角爆香,下鸡翅翻炒,加生抽、料酒、白糖、蚝油、土豆块继续翻炒均匀,加适量开水关中火炖烧15分钟,下入彩椒块、五香粉、盐调味、收汁即可
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