鲜香嫩滑 竹笋炖鸡
今天给大家推荐的这款竹笋炖鸡,采用到的是公鸡,其营养价值在某些方面比通常我们吃的母鸡还要高一点,只是要注意的是,很多人会认为公鸡不太适合小朋友多吃,所以这道菜虽然味道鲜香爽口,但是小朋友还是要尽量控制一下哦。
主料
公鸡 1只 竹笋 适量
辅料
葱 少许 蒜 适量 姜 少许 食盐 适量 料酒 少许 生抽 适量 老抽 少许 白糖 少许
1 小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块,竹笋去老根和外皮后切滚刀块;
2 炒锅坐炉上,旺火热油,倒入鸡块煸炒变色;
3 放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣,加热水没过鸡块,盖锅,大火烧开后改中小火炖煮;
4 六七成熟时,倒入笋块一同炖至肉烂,笋块入味即可。
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