[蒜泥肉末茄子]夏日佳蔬

2025-02-27 21:47:27

[蒜泥肉末茄子]夏日佳蔬

家常菜做法大全【蒜泥肉末茄子】

制作材料：白茄子2个，肉末小半碗，红甜椒1个，蒜瓣，小葱（主要材料如↓图所示）

制作调料：糖，生抽，老抽，生粉，香麻油，豆瓣酱，番茄酱，泰式甜辣酱，酱油，蚝油，香醋

[蒜泥肉末茄子]夏日佳蔬

制作过程：（如↓图所示）

↓1.将白茄子洗净，去除蒂把，逢中对半切开，再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条，不切断为好。

↓2.将切好的茄子条平铺大盘上，放入蒸锅中蒸熟（约8-10分钟）。

[蒜泥肉末茄子]夏日佳蔬

↓3.肉末调入糖、生抽、老抽、生粉、香麻油拌匀，稍加腌制；红椒去蒂去籽切碎丁，大蒜小葱切茸，将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用。

↓4.将锅烧热注油，将剁细的豆瓣酱倒入锅中，加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香，将蒜茸、红椒碎入锅爆香，肉末倒入锅中，炒散炒香。

[蒜泥肉末茄子]夏日佳蔬

↓5.调入酱油、蚝油炒匀，锅中倒入一碗清水，大火煮滚后转中火熬煮至汤汁收浓，调入少许香醋推匀，用生粉水勾个芡起锅。

↓6.将蒸熟的茄子滗掉蒸盘中的汁水，移至成品盘中，浇淋上熬煮好的蒜茸肉末浓汁，即可上桌食用。

[蒜泥肉末茄子]夏日佳蔬

【小贴士】夏季养生菜谱

1.菜品中所用到的酱料、调味品均有咸度，所以本菜品烹饪过程中无需另加盐。

2.白皮茄子肉厚，口感软糯，除营养丰富外，祛斑美白、治疗风湿关节痛等有明显疗效。

蒜泥肉末茄子做法,白茄子的家常做法【图】

赞 (0)

清香少油雪菜肉末茄子

在炎炎夏日往往会因为天气太热而吃不下饭,现在就教你做一道开胃的下饭菜,用雪菜加上肉末和茄子,很简单的做法,口感好,香味扑鼻,大家快来试试吧. 主料: 雪菜 100克.茄子 2条. 猪肉末 80克辅料 ...
麻酱茄子-夏日百吃不腻的家常小菜

麻酱茄子-夏日百吃不腻的家常小菜平常.普通的茄子,是夏日餐桌上的常客,热量很低,营养却不少,特别是靠近紫色的外皮附近更是精华所在.洗净蒸熟之后,调配一个麻酱汁就可以品尝到香甜.软滑的口感,是这个季节 ...
[肉末茄子的做法|怎么做家常肉末茄子]分享煎出少油软嫩茄子的

通常我们的感觉,茄子都是个吸油的东西,少油的茄子难得做的好吃,今天就和朋友们分享下怎样少放油,还能做出软嫩茄子的小窍门. 说的那么玄乎,其实很简单,就是切好后泡泡水,茄子吸了水,再下锅就不那么吸油了, ...
软滑开胃家常肉末茄子

茄子是一款口感非常软嫩的蔬菜,它的味道也是鲜香可口,非常适合和各种食材一起搭配着做成美味的菜肴哦.这次给大家推荐的这款家常肉末茄子,大家一看名字就知道是非常好做的一款菜啦,不妨利用空闲时间学习一下吧, ...
北方人不认识的南方茄子--肉末茄子煲

茄子又名落苏.茄瓜,含有丰富的营养物质,适用于烧.焖.蒸.炸.拌等多种烹调方法.不仅是一种价廉物美的大众蔬菜,还是一种防病治病的食疗佳品.特别是茄子含有丰富的维生素P,具有增强血管弹性.降低毛细血管通 ...
肉末茄子

原料: 茄子3个.肉末. 做法: 步骤1:茄子洗净,对半切开,然后在切成切几刀. 肉末茄子步骤2:茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸然后捞起.第二遍炸把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止, ...
剁椒粉丝蒸茄子夏日开胃菜

剁椒粉丝蒸茄子原料: 长茄子1根.粉丝1小把.干香菇2朵.海米2大勺.剁椒2大勺.蒜蓉1大勺调味料: 蚝油1大勺.料酒1大勺.盐少许.香油1大勺剁椒粉丝蒸茄子夏日开胃菜做法: 1.粉丝用开水泡 ...
又一道"小气"的下饭菜-沙茶肉末茄子

有筒子抗议我最近一直在迷恋烤箱,不是蛋糕就是面包的太久没上菜啰.好吧,我检讨,用实际行动深刻地检讨,今天俺上菜菜哈!最近总是一个人吃饭,那些大鱼大肉的,咱就不要腐败了.一个人躲在家里啃大肉,那多不好意 ...
懒人必学的少油版超级下饭菜-酱香浓郁的微波肉末茄子

茄子拥有诸多优点,真让人没法儿不爱,不过呢,套用琼瑶阿姨一句话:纵然爱你的理由有千千万,比起最让我无法割舍的一个理由,都是微不足道的,这个理由就是:方便.哈哈,你猜对了吗茄子易熟易做,烧.焖.蒸.炸 ...