野菜清香 拌炒蕨菜
蕨菜,是一种蕨类植物的茎。恐龙时代蕨类植物就存在了,一直延续至今。它营养丰富,也非常适合跟各种食材一起搭配做成菜肴。这道拌炒蕨菜虽然没有加入其他的食材,但调味料加得很足,味道很鲜美。
主料
蕨菜 1袋
辅料
食盐 3克 鸡精 3克 葱 1根 蒜 1个 干辣椒 2个 芝麻 少许 玉米油 20克 白胡椒 2克
材料集合图:
将蕨菜清洗几遍,放在淘米水中浸泡10分钟左右
烧开一小锅水,将切成段的蕨菜入开水锅中焯半分钟捞出备用
蒜剁茸,红椒切丁,干椒切丝,葱切花
锅内入油,入干椒、蒜茸、1/2的葱花炒香
加入蕨菜、盐、胡椒粉、椒麻酱、醋、红椒丁、鸡精翻炒1分钟左右
最后撒上芝麻、葱花快速出锅
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