酸甜养生 陈皮焖排骨

陈皮是一款具有一定去湿润肺之功效的食材,而且它的味道鲜香酸甜,放在菜肴当中可以起到一定的提味增鲜之作用。这次给大家推荐的这款陈皮焖排骨,做法其实是相当简单的,大家如果家里正好有陈皮的话,不妨利用起来,这是一道酸甜可口又开胃的家常菜肴哦。

主料

陈皮 1碗 鸡蛋 1个 猪小排 500克

辅料

色拉油 适量 酱油 适量 冰糖 适量 姜 适量 料酒 适量

1 将陈皮切成丝先泡上三十分钟

2 将洗净的排骨放入碗中,加入姜片,酱油和少量的料酒,再将泡过的陈皮捞出放入其中

3 带上一次性手套将它们抓匀

4 覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上

5 将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀

6 在锅中放入少量的油,下入抓匀的排骨放在锅中煎一下

7 待排骨变色后捞出

8 锅中留些底油,加入少量的冰糖

9 小火慢慢的炒出糖色来

10 加入刚才煎好的排骨翻炒

11 翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁,再加入泡过陈皮的水,盖上盖,大火烧开,小火煮上十五分钟

12 揭盖后大火收汁即可

13 出锅装盘(根据个人口味适量加盐)

酸甜养生 陈皮焖排骨

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