凉拌手撕茄子
这道凉拌菜在夏天，可谓不动油火简单至极，凉爽而又开胃，茄子不用单独蒸，待米饭锅里的水分快收干的时候，爸爸就立刻将茄子放进去，最后米香四溢的时候，茄子也软了，夹杂着米饭香气的茄子撕成条，用简单的调味一淋，那时候觉得这一道菜简直就是极品美味。夏季养生菜谱
【美食感恩季】难忘爸爸的一道凉拌菜——【蒜香手撕茄子】
主要原料：茄子2根，蒜3瓣，葱2根
辅料：芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml
家常菜做法大全过程：
1， 主要原料集合。
2， 茄子洗净后，切5cm长的段，然后上锅蒸，蒸熟软。
2， 蒸好的茄子，放凉，撕成丝。
3， 葱洗净切碎，撒在茄丝上面。
4， 将蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加热一下。
5， 乘热浇在茄丝上，搅拌均匀即可。
凉拌手撕茄子吃法,凉拌茄子的家常做法,【图】
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