[豉油鸡翅根]利用现成调料汁做零厨艺
所需原料:
鸡翅根6个(我觉得用翅中或者翅尖更好一些,鸡翅根的肉有些发柴,不够嫩)、豉油鸡汁半碗、清水1碗、生抽30克、葱段30克、生姜3片、茭白和金针菇适量(可以放任何自己喜欢的蔬菜,也可以不放任何蔬菜,茭白和金针菇都是我家剩的不够一盘的,我怕浪费了)
具体做法:
1、将鸡翅根泡一泡洗干净然后放入锅中加凉水煮开,捞出;
2、用叉子将鸡翅根肉厚的地方扎一扎,让其能更入味;
3、将炒锅放少许油,放入葱姜和鸡翅根炒一炒;
4、然后倒入豉油鸡汁和清水,再放入生抽,烧开后,盖上锅盖小火炖20分钟以上,等鸡翅根熟透;
5、放入切成滚刀块的茭白炖3~5分钟,再放入减去根部的金针菇大火将汁收浓即可。
【豉油鸡翅根】利用现成调料汁做零厨艺大菜
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