初秋温补蒸滋味(酒酿荷包鲫鱼)
原料: 鱼的做法大全
鲫鱼一条、酒酿一盒、肉末200克、姜、葱、蒸鱼豉油、生抽、盐适量
做法：清蒸鱼的做法大全
1、将肉末加酒、盐、蛋清、姜末、葱末搅成肉馅
2、将鲫鱼洗杀净抹干水份，把调好味的肉末填进鱼肚子里按平，不要放太多，以免不熟。
3、然后将甜酒酿散放于鱼四周，浇淋入生抽和蒸鱼豉油。
4、将放入盘中的鲫鱼放入蒸箱里，关好箱门调到蒸鱼档，100度10分钟蒸制熟。
5、然后取出，在鱼身上放上葱丝红椒丝，浇上热油即可。
掀开鱼肚，肉馅与鱼相亲相恋，二味合一
醇鲜滋味、清润温补！
小提示：
1、因为酒酿本身有甜度和酒香，所以这蒸鱼时就不要再放糖和酒了。
2、肉末也可以按各人口感加点酱油或胡椒粉调添色味。
3、葱花最好蒸好后撒上去，不然色蒸黄无葱香味了。
4、因为鲫鱼肚里面装有肉末，要把肉末在鱼肚按几下匀平，所以比一般蒸鱼时间要多蒸几分钟熟哈。
酒酿荷包鲫鱼家常做法_鲫鱼怎样做好吃_酒酿荷包鲫鱼做法
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