腐乳鸡腿

我的周末,照例是吃大餐的日子。咱是食肉动物,无肉不欢。现在猪肉不是涨价涨得厉害么,好吧,我缓缓,改啃鸡肉好了。。。
腐乳鸡腿

腐乳鸡腿
原料:
鸡全腿、红椒、料酒、姜、蒜、红腐乳、酱油、白糖。
做法:
1、鸡全腿洗净剁块,入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用;
腐乳鸡腿

2、锅中放少许底油,下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边,下姜蒜煸香;
3、把鸡块姜蒜炒匀后下2块红腐乳和腐乳汁,炒匀;
4、再调入老抽,料酒,白糖炒至少色;
5、一次性倒入足量开水,大火烧开后转小火,炖到鸡肉熟烂后加入切块的红椒略炒,收汁后即可起锅。
腐乳鸡腿

PS:
1、腐乳下锅前先碾碎用起来更方便,我偷了个懒哈。
2、水的用量一般选在全部淹没材料还稍宽些比较合适,如果后期一定要加水的话,记得还是要开水。
3、最后加青椒的时候要是有点青椒颜色搭配就更漂亮了。
腐乳鸡腿

腐乳鸡腿

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