营养丰富 榛蘑炖鸡块
榛蘑是一款东北地区的特产，其口感鲜香，营养丰富，是一款不可多得的菌菇类食材。今天给大家推荐的这款榛蘑炖鸡块，采用的也是东北当地传统地道的家常做法，吃起来不仅鲜香四溢，而且其丰富的营养也是适合全家老小一起来享用的美食哦。
主料
粉条 1小把 鸡 1只 榛蘑干 100克
辅料
色拉油 适量 食盐 少许 冰糖 1汤匙 葱 1小段 姜 1小块 蒜 3瓣 八角 2个 干辣椒 3个 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 2汤匙 香叶 2片
1 将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水浸泡15分钟；榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟
2 童子鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可
3 锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用
4 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒
5 调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟
6 40分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可
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