好吃又简单的酸菜鱼做法

好吃又简单的酸菜鱼做法

食材:

龙利鱼柳 2条

腌酸菜 50克

冬瓜 少许

白萝卜 少许

高汤 适量

盐巴 少许

米醋 1汤勺

鸡粉 少许

白胡椒粉 少许

淀粉 1小勺

干红辣椒 少许

花椒 15颗

色拉油 4汤勺

好吃又简单的酸菜鱼做法

做法:

1.鱼柳用斜刀片成薄片。加入少许盐巴,白胡椒粉、鸡粉、淀粉与2汤勺水拌匀腌制20分钟。
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2.找一个空碗,加入少许米醋、白胡椒粉、盐巴与鸡粉拌匀制成调味汁备用。
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3.萝卜与冬瓜写成薄片;锅中放2汤勺色拉油烧热加入酸菜炒香。

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4.另起锅加入一汤勺高汤与600ML的水调匀,烧开后加入萝卜、冬瓜与炒香的酸菜烧开小火烧10分钟。
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5.腌制好的鱼片倒入锅中,用筷子将其搅拌让其充分散开,盖上盖子一分钟。然后加入小段干红辣椒与花椒,最后淋上热油即可。

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