好吃又简单的酸菜鱼做法
食材:
龙利鱼柳 2条
腌酸菜 50克
冬瓜 少许
白萝卜 少许
高汤 适量
盐巴 少许
米醋 1汤勺
鸡粉 少许
白胡椒粉 少许
淀粉 1小勺
干红辣椒 少许
花椒 15颗
色拉油 4汤勺
做法:
1.鱼柳用斜刀片成薄片。加入少许盐巴,白胡椒粉、鸡粉、淀粉与2汤勺水拌匀腌制20分钟。
2.找一个空碗,加入少许米醋、白胡椒粉、盐巴与鸡粉拌匀制成调味汁备用。
3.萝卜与冬瓜写成薄片;锅中放2汤勺色拉油烧热加入酸菜炒香。
4.另起锅加入一汤勺高汤与600ML的水调匀,烧开后加入萝卜、冬瓜与炒香的酸菜烧开小火烧10分钟。
5.腌制好的鱼片倒入锅中,用筷子将其搅拌让其充分散开,盖上盖子一分钟。然后加入小段干红辣椒与花椒,最后淋上热油即可。