滑香嫩爽 蒜苗炒鸡蛋
蒜苗就是大蒜长出来的幼苗,它的口感特别鲜香,加入到各种菜肴当中也都比较适宜的。这次要给大家推荐的这款蒜苗炒鸡蛋,将原本清嫩的鸡蛋做得特别鲜香,就是因为蒜苗起到的作用哦。这款菜的做法再也简单不过了,也是一道非常可口滑嫩的家常菜。
主料
鸡蛋 150克 青蒜 100克
辅料
植物油 50克 盐 3克 花椒 2克
1 把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段
2 把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散
3 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用
4 锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒
5 待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出
6 锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅
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