零厨艺也能搞定[黑椒可乐肉排]

2025-02-27 20:34:08

零厨艺也能搞定[黑椒可乐肉排]

【黑椒可乐肉排】

制作材料：猪肉排1小盘、可乐1大杯、生姜1块、蒜瓣4粒、花椒粒少许（主要材料如↓图所示）

制作调料：精盐、料酒、生抽、老抽、豉油、研磨黑胡椒

零厨艺也能搞定[黑椒可乐肉排]

制作过程：（如↓图所示）

↓1.将肉排洗净控水备用，锅内坐水煮开，投入小撮花椒粒，将脊骨放入锅中，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用；

↓2.生姜洗净切丁块，大蒜去皮；锅烧热注油，将姜、蒜下锅煸香；

零厨艺也能搞定[黑椒可乐肉排]

↓3.将氽煮过的肉排下锅，翻炒至表皮稍微金黄焦香，锅内喷入料酒，调入生抽、老抽、豉油炒匀；

↓4.将可乐倒入锅中，用量以淹没肉排为好；

零厨艺也能搞定[黑椒可乐肉排]

↓5.大火煮开后，转中小火加盖焖煮；

↓6.将焖煮至肉排酥软（约18分钟左右），下盐调好味，转大火收浓汁，起锅前撒上现磨黑胡椒即可。

零厨艺也能搞定[黑椒可乐肉排]

【小贴士】

1.这又是一道“可乐”入馔的家常菜。可乐中的小苏打可以有效的使肉排肉质更松嫩适口，可乐中丰富的糖分更赋予菜品浓郁持久的鲜香味和饱满的口感。

2.研磨黑胡椒的添加是本菜品的小亮点，使得可乐肉排鲜而不腻，味厚更馨香。

黑椒可乐肉排做法_教你自制黑椒可乐肉排_简单的黑椒可乐肉排做法

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