清香滑嫩 蒜炒蕨菜
每每到了春暖花开的时节,漫山遍野的蕨菜就开始成熟啦,蕨类可以说是一种非常古老的植物,已经在我们地球上生长了上亿年的时间,其口感滑嫩鲜香,跟各种食材也比较能搭配,而且蕨菜的营养也很丰富,是一款非常好的家常菜点,今天推荐的这款蒜炒蕨菜就值得大家一试咯。
主料
猪肉 少许 蕨菜 适量
辅料
食盐 适量 蒜 适量
材料集合图:
1 新鲜的蕨菜清水焯一下,捞出,晾凉
2 切小段
3 肉切小肉丝或肉片
4 大蒜切斜刀
5 锅中放适量油,将肉放入煎
6 主要是将肥肉那部分油熬出
7 放入蕨菜段煸炒,炒至蕨菜表面有点起皱
8 放盐适量
9 大火煸炒入味,放少许蒸鱼豉油提味儿
10 盖上锅盖,焖上10秒钟左右
11 放入蒜段
12 拌炒至断生即可
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