北方家常菜韭菜剁辣椒做法大全[图]

2024-09-30 20:13:56

北方家常菜韭菜剁辣椒做法大全[图]

1、韭菜和香菜洗好后一定要控干水分；

2、尖椒、韭菜和香菜，要切不要剁，否则会大量出水；

3、切好的蔬菜先用香油拌匀，再加其他调料，可以适当减缓水分的析出；

4、用露天的韭菜、尖椒和香菜，做出的味道最纯正；

5、现拌现吃。
北方家常菜韭菜剁辣椒做法大全[图]

原料：韭菜1把、红绿尖椒各1个

调料：香菜1棵、盐、酱油、味精、香油适量

做法：

1、韭菜洗净后沥干水分，切成碎粒；

2、青红椒切成小粒；

3、香菜切碎；

4、所有原料混合；

5、先添加香油拌匀；

6、然后添加酱油和味精拌匀；

7、最后根据自己的咸淡口味，酌情添加盐。

温馨提示：

1、韭菜一定要沥干水分再切；

2、不吃辣的，要提前把辣椒筋去掉；

3、韭菜和辣椒要切而不要剁，否则易出水；

4、因为韭菜和辣椒都很容易出水，所以先用香油拌匀，可以防止水分的快速淅出；

5、最后添加盐，也是为了减少和减慢韭菜和辣椒的水分析出，口味轻的可以省略盐；

6、这道小菜最适合用露天的韭菜、辣椒和香菜作原料，辛辣鲜美味道足，棚扣的食材做出的风味大减。

北方家常菜韭菜剁辣椒做法大全【图】

赞 (0)

不辣的剁辣椒做法大全_如何制作剁椒

我只要想到剁椒鱼头,我的口水就情不自禁的流出来, 貌似有点丢脸,哈哈,改天该上个剁椒鱼头了~~~~ 今天就先上个原材料吧, 今天的是不辣版本的, (我还做的巨辣版的敬请期待哦) 材料: 4个不辣的红 ...
家常剁辣椒做法图解

原料:鲜红辣椒1500克.鲜姜500克.大蒜300克.盐150克.白糖100克.高度白酒30克做法: 1.鲜辣椒.鲜姜和大蒜洗净,晾干水分: 2.瓶瓶罐罐洗刷干净,入开水中烫一下,然后自然晾干: 3 ...
掌握要点做出好吃的[白菜合子]韭菜合子做法大全

发面馅饼,一直以来都是家人最爱吃的. 有肉有菜,有营养好消化. 对于不爱吃菜的娃,这招最好使. 吼吼,下回一定多做些- 材料:面粉.酵母粉.牛奶或水(此次没称量,请按自家人口数量调整面粉用量,面要软) ...
家常菜蚂蚁上树的家常做法大全

原料:粉丝150克猪肉馅100克干辣椒2个干香菇2个葱姜末各30克调料:料酒2汤匙(30ml)生抽2汤匙(30ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 旧帖回顾:豉汁粉丝蒸扇贝 ...
怎样腌制辣椒_腌制辣椒做法大全

一.配料: 1.辣椒洗净晾干后留梗,剪口.如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头. 2.胡萝卜洗净晾干后切花刀.没有花刀随意切. 以上两样共计10斤,比例任意. 3.生姜1斤洗净晾干切花刀. 4.大蒜 ...
如何自制湖南剁辣椒做法(湖南人餐桌上离不了的开胃菜)

自制剁辣椒主料:红尖椒500克: 配料:大蒜50克,生姜25克: 调料:盐约30克,白糖约10克,高度白酒约15毫升: 做法: 经验分享: 1.这样做出来的剁椒会稍带酸味,吃起来非常开胃:如果不喜欢 ...
新手家常菜蒜苔炒香干做法大全[图]

原料:蒜苔一小把,香干几片调味汁:蚝油1匙.生抽1匙.清水小半碗制作: 1.蒜苔切段.香干切细条状: 2.蚝油和生抽,加入清水小半碗搅匀,调成汁备用: 3.热锅,放少许植物油,油烧热后先放蒜苔,稍 ...
详解正宗四川鱼香肉丝做法大全[图]

鱼香肉丝这个菜可以说是中国菜里的高难度,与<海阔天空>是绝配,一样的大气,一样的华丽,一样的让人回味,一样的让你忆起你的过去,永远的经典.......,来吧,一起!! 记得七八年前在一快餐 ...
牛肉煮番茄做法大全[图]

材料:牛肉.番茄.鸡蛋.大蒜.香菜调料:橄榄油.胡椒粉.鸡精.盐做法 1.先将番茄洗干净切成小块. 2.牛肉切大薄片,用生抽.生粉.橄榄油腌制备用. 3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入大蒜爆出香味. ...