蕃茄烩牛肉

2024-10-05 06:52:59

没放蔬菜，口蘑和土豆都没放，尽管我早就准备好了。就两样，牛肉和蕃茄。煮汤的时候，是我临时决定放一块黄油进去的，就一小块。放进去之后，那汤很神奇的就开始浓香了。牛肉片嫩嫩粉粉的在浓香的汤汁里滚了又滚。香气弥漫了我的家，一开门，那味道迫不及待的窜出去，去迷惑着下班回家的人。
觉得蕃茄烩牛肉配米饭，一定好吃。又觉得，下碗面用汤汁一拌，会比较香。假如，蘸面包吃，是不是也不会错？在做这道菜的时候，随意性实在是太大，反正，这种不中不西，不土不洋的做法反而使得牛肉的味道很好。我不是老王，也没自卖自夸，真的，是挺好吃的。
蕃茄烩牛肉

原料：
牛精肉、蕃茄、生姜、洋葱、蒜苗、蕃茄酱、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡精、白糖、红酒、五香粉、清水、黄油。

做法：
1、将牛肉切片，不要切太薄。将切好的牛肉片用刀背拍几下，这样，拍松的牛肉易熟。切好后撒上切碎的生姜沫、少许盐、黑胡椒粉、淀粉；
蕃茄烩牛肉

2、再倒入一杯红酒，拌匀。腌制20分钟；

3、在腌牛肉的时候，将西红柿用开水烫一烫，这样可以把皮轻易地去掉。然后再将西红柿切碎，放进平底锅中，同时，撒上盐；注意：不放油；

蕃茄烩牛肉

4、开大火，锅中的西红柿出红汤后，到进凉水。开大火煮，放入蕃茄酱、白糖、洋葱片和蒜苗节；
蕃茄烩牛肉

5、再放进一块黄油，继续煮；

6、待汤汁变得香浓后，放入腌好的牛肉片。滑散，开中火煮；

7、边煮边搅，一直开中小火，如果汤汁少可以加入适量的开水。再进行调味，调入适量的盐、五香粉和鸡精，搅匀。这样开小火煮直到牛肉的口感变得松软。这个过程我用了大约45—50分钟。
蕃茄烩牛肉

蕃茄烩牛肉(2)

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