鲜浓汤品 干贝罗宋汤
“这道罗宋汤中加入了干贝，让浓浓的汤汁充满了干贝的鲜味，各种食材吸满了汤汁与酸酸的番茄酱惹人垂涎。”
主料：
干贝30粒
辅料：
番茄酱20克 料酒20毫升 洋葱半个 胡萝卜半个 土豆1个 西红柿1个 卷心菜1/3个 食盐4克
温馨提示：
①干贝，提前用料酒泡发，或者用温水泡发也可以。
②翻炒洋葱等食材时，不需要用黄油，普通的食用油即可，黄油热量高，容易腻人，用普通的食用油就很清爽。
③翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，与黄油翻炒相比，更加清爽。
④最后一个步骤，将少许的番茄酱翻炒一下加入到汤中，是这道汤的精华所在，如果没有这个步骤，这道汤比较寡淡，没有特色，炒过的番茄酱加入到汤中，汤汁立马红润起来，而且迎合了番茄在汤里的作用，更浓香爽口。
⑤此汤热量低，没有肉类，无需高汤。
做法步骤：
1）干的干贝，提前用料酒泡发
2）洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块，备用
3）锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝
4）之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻
5）砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去
6）待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的料酒）
7）之后加入番茄，包菜，盖上盖子转小火，焖煮半小时
8）炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）
9）然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟
10）出锅前加入适量的盐调味即可
干贝罗宋汤的做法_怎样做干贝罗宋汤_干贝罗宋汤怎么做
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