湖北人都爱吃的菜--炸藕夹

湖北人都爱吃的菜--炸藕夹
原料:莲藕、肉末、葱两根、姜一小块、面粉、生粉、小苏打粉。
调料:盐、鸡精、料酒、生抽、五香粉。
做法:
1、在肉末中加入葱花,姜末,盐,鸡精,料酒,生抽向一个方向搅拌上劲;
2、莲藕支皮,切成圆筒状厚片;
3、拿一片藕片在手中,将拌好的肉馅放适量在上面,盖上另一片藕,稍按紧,依次做完全部藕夹;
4、面粉中加少量盐,五香粉,生粉,少量小苏打粉,加清水,以能用筷子挑起能流成线的面糊即可;
5、用另一盘撒上些干面粉备用;
6、锅中倒油烧热,将做好的藕夹沾上少许干面粉,再挂上面糊后,放入锅中炸成双面金黄即可捞起,全部炸完,再复炸一次即可成酥香藕夹了。
湖北人都爱吃的菜--炸藕夹

注:
藕切片完后,有时会有些不好的边角料,可以剁碎后加入肉馅里。
加入少许小苏打粉,口感更酥脆。

湖北人都爱吃的菜--炸藕夹

(0)

相关推荐

  • 人人都爱吃的菜-糖醋小排

    原料: 小排骨200克.水淀粉45ml(分两次使用).酱油30ml.白糖5克.盐5克.香醋15ml.葱4段.姜3片.料酒15ml.芝麻20克. 人人都爱吃的菜-糖醋小排 做法: 1.小排骨洗净后,加入 ...

  • 地球人都爱吃的--可乐鸡翅

    可乐鸡翅 可乐鸡翅,味道鲜美,色泽艳丽,口感嫩滑,更散发着可乐的特殊香气.可乐鸡翅的做法多种多样,但是都很简单.据说,这道菜在海外也深受食客们的青睐,说它是地球人都爱吃的菜肴,一点也不夸张呢! 原料: ...

  • 湖北人最爱吃的特色甜品--桂花米酒汤圆

    米酒是湖北人过早(吃早餐).饭后最爱吃的甜品,逢年过节就更少不了它啦.从我刚记事的时候起,妈妈就经常自己做米酒.我印象最深的,就是常常蹑手蹑脚地掀开妈妈盖在米酒上的棉被,看看米酒发酵了没有,闻闻米酒有 ...

  • 东北人爱吃的菜渍菜粉

    原料: 酸菜.粉丝.瘦肉.葱.姜.盐.料酒.生粉.生抽.鸡精. 做法: 1.酸菜切丝,粉丝泡开剪断,葱姜切碎. 2.瘦肉切丝用盐,料酒,生粉,生抽拌匀腌制一下. 3.锅内烧热油,滑炒肉丝变色盛出备用. ...

  • 韩剧中男男女女都爱吃的一道菜:[五花肉生菜包]

    五花肉生菜包 原料:五花肉. 辅料:烤肉酱.生菜.胡萝卜.香菇.蒜(所拍图中蔬菜较少,是因为先是自己一个人吃的,用了图中1/6的五花肉,大家可以根据肉的用量,增加蔬菜的用量搭配着吃才不腻,也健康). ...

  • 十一道能让女人都爱吃的换季祛痘菜

    食尚小米的10道祛火排毒菜 白菌菠菜薄饼 菊花鲈鱼羹 青柠蜜豆北极贝 牛蒡沙拉 红莲蜜藕 胡萝卜芝麻牛蒡 海鲜蝴蝶面沙拉 牛蒡芦笋烧鱼头 鳕鱼荷香蒸 马蹄芦笋北极虾 双笋爆兔肉 十一道能让女人都爱吃的 ...

  • 由大学生发明创造蔓延到全国人民都爱吃的可乐鸡

    这菜绝对是懒人美食,尽管简单,绝不耽误口感,吃起来没够,而且不上火,皮Q肉嫩的可乐鸡块.据说是被某大学里被学校食堂摧残够呛的某学子自发研制创新而出,做好后一吃惊了,立马大面积全方位的推广,经推广后全国 ...

  • 全国人民都爱吃的-糖醋排骨

    全国人民都爱吃的-糖醋排骨 这次做的糖醋排骨没用油炸,直接用平底锅煎,这样可以省油,煎的过程也比油炸要安全得多,不用怕油点子溅到手上,时间虽然稍微长点儿,一样能做出炸过的效果.也省略了炒糖色,用老抽代 ...

  • 相传吃它能变聪明哦-湖北名菜:炸藕夹

    相传吃它能变聪明哦-湖北名菜:炸藕夹 关于藕,关于藕夹,关于莲藕通心,多吃会变聪明,民间还流传这么个故事: 相传,明朝时候,孝感城里有个员外养了个笨儿子,一天到晚做傻事.说傻话,做什么事都开不了窍.员 ...