还是老味道--慈菇烧肉

小时候,我奶奶经常烧慈菇烧肉,用大花瓷碗盛着,看着就有实实在在的饱足感。而我吃的时候总觉得慈菇硬硬的,还带点苦味,不大好吃。于是,每次慈菇烧肉一上桌,我就只夹“慈菇尾巴”,那一根根的“慈菇尾巴”都成了我的盘中餐,家里其他人是吃不到的。
这次去华人超市,看到有慈菇,居然没有“尾巴”。虽然少了小时候的心头好,不过还是买了一袋回来,做奶奶常做的慈菇烧肉。
自己做的,尝一尝,还是小时候的老味道。
原料:
猪肉、慈菇、老抽、生抽、料酒、糖、生姜、葱少许。
做法:
1、猪肉切块,慈菇切半;
2、猪肉放入沸水中汆一下,撇去浮沫,捞出;
3、锅中烧水,水开后放入猪肉和慈菇。加料酒、老抽、生抽、姜片。煮沸后改小火,烧45分钟;
4、开大火收汁。收得差不多时,加糖调味。出锅前撒入葱花。
还是老味道--慈菇烧肉

还是老味道--慈菇烧肉

(0)

相关推荐

  • 传说中的"如意"-[慈菇烧肉]一碗满当当的吉祥味

    慈菇也有很强的药效,清肺润肺,消热止血,解毒利尿,防癌抗癌肿等等. 第一次买它时,我问那大嫂慈菇是啥味道呢?大嫂说,看着像芋头,但是吃起来却像板栗.后来,每次吃的时候我都认真的细细体味,真不不觉味道像 ...

  • 滑嫩酱香 慈菇烧肉

    慈菇是一款营养特别丰富,而且口感很滑嫩的菇类食材,我们在市场或者超市都可以轻易买到.慈菇买回来了可以炖汤喝或者搭配其他食材一起炒着吃,比如今天给大家推荐的这款慈菇烧肉,它的味道鲜美醇香,吃起来滑爽可口 ...

  • 西来顺地道老味道

    ★搜食理由:每逢传统佳节,人们都会怀念传统美味.以炒菜闻名的西来顺的一道马连良鸭子曾经迷倒马老板,不知我们对它的抵御能力有多强 ★搜食地点:宣武区北新华街116号 每逢佳节倍思亲,亲不仅仅是亲人,还有 ...

  • 咸鲜美味 慈菇烧肉

    这款慈菇烧肉的做法非常简单,了了几步做出来后,端上餐桌香气四溢,是一道非常家常的菜品.要注意的是慈菇一次性最好不要吃太多了,因为可能导致皮肤干燥等. 主料 慈姑 150克 五花肉 200克 辅料 大葱 ...

  • 重温老味道·椒盐炸茄盒儿

    重温老味道·椒盐炸茄盒儿 炸茄盒儿是一道京味传统美食,茄子切成茄夹塞以肉馅,外面裹上面糊炸制而成,除了外酥里软的美妙口感外,蘸食的椒盐也会使其加分儿不少.今天姆们就一起来做上一道炸茄盒儿,一起来重温一 ...

  • 老味道川菜里的[笋菇兔丁]

    [家常菜做法大全 所用料] 鲜兔肉 400克 水发雷笋100克 鲜茶树菇80克 酱油1/2汤匙 草菇老抽1茶匙 黄酒1/2汤匙 五香粉1茶匙 盐适量 细青椒3个 红小米辣3个 大蒜3粒 大葱1段 姜少 ...

  • 吃慈菇一定要去掉表皮

    再过不久,就是慈菇上市的季节了.喜欢尝鲜的人会买回慈菇做上一道慈菇烧肉或慈菇鸡汤,但蔬菜专家就提醒,吃慈菇一定要认真加工,千万不要图省事,以免吃进过多的铅,引发铅中毒. 慈菇富含淀粉.蛋白质.维生素及 ...

  • 揭开奶酪"想象"空间

    "奶酪,就是牛奶和细菌,其余的都不过是想象."就是在这样丰富的"想象"中,法国人发展成了一种奶酪文化." 去法国之前,对于"奶酪" ...

  • 流传200年历史的泉州和台湾知名小吃美

    面线最早是源自泉州一带的 "面线糊"小吃,据说至今有200多年历史.此物洁白.细如雨丝.精致小巧,可加入丰富食材做主食,也可做为点心小吃.不同于普通面条耐久煮的特点,面线入锅易熟, ...