奶奶的拿手菜-酥而不烂的原味红烧肉
奶奶的拿手菜-酥而不烂的原味红烧肉
这道菜,并不是我奶奶做的,只是我每当做这个味道的时候,就会想起我的奶奶。小时候,最爱吃爷爷奶奶做的菜,红烧肉,酱鸭。南瓜,等等。现在,爷爷奶奶已经高龄,但是每次回趟老家去,爷爷奶奶总还是自己下厨弄个菜给我吃,几十年的味道,一点未变,还是那么好吃,还是那么怀旧。只是现在吃到,会感动,而小时候却体会不到大人对孩子的这份爱。
原料:
五花肉500克、姜片10克(大概4-5片)、色拉油10克、料酒15克、生抽25克、老抽10克、糖5克、味精2克、热开水700克。
做法:
主妇心得:
1、出锅前10分钟可以放点点白糖进去,可以更好的吊鲜。但是我不喜欢!呵呵!
2、每家的煤气灶都不一样,所以我帖子中写的时间仅供参考。安全起见,不离人!
3、五花肉最适合做红烧肉,肥瘦相间。
奶奶的拿手菜-酥而不烂的原味红烧肉
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