奶奶的拿手菜-酥而不烂的原味红烧肉

奶奶的拿手菜-酥而不烂的原味红烧肉
这道菜,并不是我奶奶做的,只是我每当做这个味道的时候,就会想起我的奶奶。小时候,最爱吃爷爷奶奶做的菜,红烧肉,酱鸭。南瓜,等等。现在,爷爷奶奶已经高龄,但是每次回趟老家去,爷爷奶奶总还是自己下厨弄个菜给我吃,几十年的味道,一点未变,还是那么好吃,还是那么怀旧。只是现在吃到,会感动,而小时候却体会不到大人对孩子的这份爱。
奶奶的拿手菜-酥而不烂的原味红烧肉

原料:
五花肉500克、姜片10克(大概4-5片)、色拉油10克、料酒15克、生抽25克、老抽10克、糖5克、味精2克、热开水700克。
做法:
奶奶的拿手菜-酥而不烂的原味红烧肉

主妇心得:
1、出锅前10分钟可以放点点白糖进去,可以更好的吊鲜。但是我不喜欢!呵呵!
2、每家的煤气灶都不一样,所以我帖子中写的时间仅供参考。安全起见,不离人!
3、五花肉最适合做红烧肉,肥瘦相间。
奶奶的拿手菜-酥而不烂的原味红烧肉

奶奶的拿手菜-酥而不烂的原味红烧肉

(0)

相关推荐

  • 酥而不烂,甜而不腻-传统东坡肉

    传统东坡肉 东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成.一般是一块约二寸许的方正形猪肉,半肥半瘦,肥而不腻,带有酒香,十分美味. 原料: 五花肉.葱.姜.糖.黄酒.酱油.料酒. 做法: 1.五花肉一整块,如图1 ...

  • 潮汕丈母娘为东北女婿做的拿手菜--粿肉

    北京的外地人每年都把大把的工资花在了路上...成家的到了节假日还有一个苦恼:该回哪个家呢?去丈母家娘,婆家不乐意:要是去婆家呢,丈母娘家感觉受了冷落. 这是今年网上的焦点问题,比较理想的方案是去道远的 ...

  • 我的拿手菜-炖带鱼

    周六一早弟弟发来短信,上午回家来看爸爸.弟弟和弟妹都喜欢吃鱼,但都不会做.姐姐不能白当,起床直奔早市,买回了很多的带鱼.修理鱼.炸鱼.炖鱼,当炖带鱼端上饭桌的时候,一上午已经在忙忙碌碌中过去了. 原料 ...

  • 爸爸唯一会做的拿手菜炒蚬子

    吃蚬子可是对肝脏大有好处.据分析,我们平时吃的蚬子含有很多蛋白质,蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用.蚬子还能降低血胆固醇,所以放心大胆吃,只要够新鲜,绝对不会让人吃了长出多余的脂肪.如果又想美丽. ...

  • 蒜蓉豆豉炒翅尖-我的第一道拿手菜

    蒜蓉豆豉炒翅尖-我的第一道拿手菜 看球的,来吃宵夜喽~~ 现在不提一下世界杯,好象很"OUT"一样,不过我的确是完全不看球的,连"伪"都不是!倒是参加网上某个世 ...

  • 湖北人的拿手菜:荷香蒸排骨

    湖北人的拿手菜:荷香蒸排骨 说着,我就起身翻看冰箱,想看看有什么现成食材可以做.嘿,有排骨,家里长期备有糯米,还有我们夏天去白洋淀游玩时买回的荷叶,就是它了,荷香蒸排骨! 先将糯米泡上,排骨处理好用调 ...

  • 人人都能做的拿手菜-土豆焖鸡丁

    授权原创博客:李雨璨奋不顾身的BLOG 美食中国 这个菜,人人都会做,单凡有点喜欢川菜的应该都喜欢这个菜. 说人人都会做,就因为简单,操作简单,原料简单,过程简单. 原料: 鸡肉(鸡腿.鸡胸.整鸡都行 ...

  • 婆婆的拿手菜萝卜丝带鱼

    第一次吃到萝卜丝带鱼是在婆婆家.婆婆还给我讲了关于萝卜丝带鱼的来历.据说以前的人们没有丰富的食材,所以从不浪费.一条带鱼剪成一段一段的,中间的蒸着.煎着吃,而头.尾巴部分舍不得扔掉就和萝卜丝一起炒来吃 ...

  • 榄菜春笋素炒饭--春之味,鲜滋味(4)

    做饭真是个很随性的事情,我们可以把喜欢的材料任意组合,还可以用任何喜欢的调料进行调味,之后就尽可以满足地品尝心仪之味了!喜欢炒饭,因其简单,更喜欢它的随意无章法.不管是自己喜欢的,还是冰箱里的边角料, ...