油炸萝卜丸子

油炸萝卜丸子
油炸萝卜丸子

主料:
萝卜、香葱、糯米粉、虾皮。
调味料:
盐、糖、鸡精、白胡椒粉、香油。
做法:
1、把萝卜擦成丝,挤去汁水,用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下;
2、调入糯米粉、葱花、虾皮,放少量萝卜汁和香油,同一方向搅至上劲;
3、炒锅内倒入色拉油,旺火烧至五成热,将调好的馅团成丸子,放入油中,改用中小火炸制,呈金黄色时捞出,待油温升至八成热时,放入丸子复炸,捞出沥油,装盘即可食用。
油炸萝卜丸子

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